BROWNİ KURABİYE

Yeğenim Emine'nin yaptığı bir kurabiye ama kurabiye mi desek, yoksa küçük brownicikler mi desek bilmiyorum. Gerçekten browniyi aratmıyor çünkü.

Malzemeler

kurabiye için:

125 gr oda sıcaklığında margarin

1/2 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

aldığı kadar un

üzeri için:

1 su bardağından 2 parmak eksik kaynar su

1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

Yapılışı:

Kurabiye için gereken malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıp, yuvarladıktan sonra tepsiye diziyoruz. Bu ölçü için bir tepsi yetiyor. Sonra üzerine bıçakla çizik atıyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkartıyoruz ve kaynar su ile şekeri şeker eriyene kadar karıştırıyoruz ve kurabiyelerin üzerine kaşıkla döküyoruz.

Afiyet Olsun!

Arap Kurabiye

Ağızda dağılan ve çok lezzetli bu kurabiyenin tarifini ilk gördüğümde pişmiş yumurta sarısı garip gelmişti ve kokacağını düşünmüştüm ama hiç hissedilmiyor bile. Tarif çok basit olduğu için not almamış aklımda tutmuştum ama nereden tarifi bulduğumu hatırlamıyorum ama şimdi ararken portakal ağacında da olduğunu gördüm.

Malzemeler:

1 paket oda ısısında margarin

3 haşlanmış yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı pudra şekeri

aldığı kadar un

üzeri için:

3 yemek kaşığı pudra şekeri

3 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı toz nesquik

Yapılışı:

Margarin, pudra şekeri ve yumurta sarılarını iyice karıştırıp vanilya ve aldığı kadar un ekleyerek elinize yapışmayacak ama çok katıda olmayacak bir hamur yoğurun. 180 derecede pişirip çıkar çıkmaz üstü için hazırladığınız karışıma bulayıp soğumasını bekleyin, soğumadan üst üste konulunca buladığınız kaışım dağılıyor üstünden.

Cevizli Kurabiye

3,5 yaşındaki oğlumla sık sık kurabiye yapıyoruz. Oyun hamuru gibi yapay şeyler içime sinmediği için kurabiye hamurları yapıp onlara şekil veriyoruz. Hem onu sakinleştiriyor ve mutlu ediyor hemde yeme sıkıntısı yaşadığı için bir tane yese kar sayıyorum. Bende öyle margarin gibi gereksiz şeylerle yapılmış şeyler yerine daha sağlıklı seçenekler ararım, ona göre oynamalar yaparım hep. Bu tarifede böyle ulaştım. Oyun için yaptığımız için önemsememiştim, dolayısıyla bir yerden mi hatırlıyordum yoksa kendim mi tariflerden birini değiştirdim şu anda hatırlamıyorum. Ama her yiyenin acayip beğendiği bir tarif bu.
Ağzınızda dağılıp giden, inanılmaz lezzetli ama bir o kadarda masum ve sağlıklı bir kurabiye. Mutlaka tatmalısınız. Bu ölçülerden iki tepsi çıkıyor, isterseniz yarı ölçü kullanabilirsiniz.

Malzemeler:
2 su bardağı çekilmiş ceviz
2 su bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
Ceviz, sıvıyağ ve 4 yemek kaşığı pudra şekerini karıştırdıktan sonra unla birlikte karbonatı ekleyin. Karbonatı undan önce malzemeye ilave ederseniz karbonat acısını hissediyorsunuz. Onun için una katmayı unutmayın kesinlikle. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Cevizden küçük fındıktan büyük parçaları yuvarlayıp tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dk pişirin.
1 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı tarçını karıştırıp bir çay süzgeciyle kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz üzerine eleyin ve soğuyana kadar bekleyin.
Soğuyunca servis tabağına alın.

Afiyet olsun!