Evde Tavuk Döner ve Soğan Salatası

Malzemeler:

2 kemiksiz tavuk göğsü
1 çay bardağı süt
6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı köri
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı soyasos
1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)
1 yemek kaığı tuzot (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı karabiber
istediğiniz acılığa göre pulbiber (ben oğlum için koymadım, üzerine piştikten sonra ekledim)
4 adet küçük doğranmış biber

Yapılışı:

Tavuk göğsünün birini irice doğrayıp rondoya alalım, doğradığımız biber dışında diğer tüm malzemeyide katıp iyice çekelim. Diğer tavuk göğsünü yassı 1-2 cm parçalar halinde doğrayalım. Rondodoki karışımımıza bulayalım.

Bir kabın içine strechfilm yayıp yada buzdolabı poşeti yayıp iri parça tavuk göğsünü yayalım ve rondodaki karışımımızdan ve doğranmış biberlerimizden koyalım, parçaları böyle döşedikten sonra tekrar üstte iri tavuk göğsü olacak şekilde bitirelim. Dondurucuya koyalım.

Dondurucudan pişireceğimiz zaman çıkarıp bıçakla ince dilimler halinde kıyalım.

Tavayı iyice kızdırılım, eğer tavanız küçükse birkaç kerede pişirelim çünkü üst üste çok yığılırsa aynı lezzeti yakalayamıyoruz. Kıydığımız tavuk dönerleri çok kızgın tavamıza yayalım ve yüksek ateşte pişirelim. İnce olduğu için çok çabuk pişiyor, yakmamak için dikkat edelim.

Soğan Salatası

Soğanları piyazlık doğrayıp tuz, sumak, pulbiber ve kekik serptikten sonra elimizle ovalım. Kıydığımız maydonozlarla karıştıralım. Biraz limon sıkalım.
Soğanların acısını almak için önce tuzla ovup yıkanabilir ama ben tercih etmiyorum.