Cevizli Kurabiye

3,5 yaşındaki oğlumla sık sık kurabiye yapıyoruz. Oyun hamuru gibi yapay şeyler içime sinmediği için kurabiye hamurları yapıp onlara şekil veriyoruz. Hem onu sakinleştiriyor ve mutlu ediyor hemde yeme sıkıntısı yaşadığı için bir tane yese kar sayıyorum. Bende öyle margarin gibi gereksiz şeylerle yapılmış şeyler yerine daha sağlıklı seçenekler ararım, ona göre oynamalar yaparım hep. Bu tarifede böyle ulaştım. Oyun için yaptığımız için önemsememiştim, dolayısıyla bir yerden mi hatırlıyordum yoksa kendim mi tariflerden birini değiştirdim şu anda hatırlamıyorum. Ama her yiyenin acayip beğendiği bir tarif bu.
Ağzınızda dağılıp giden, inanılmaz lezzetli ama bir o kadarda masum ve sağlıklı bir kurabiye. Mutlaka tatmalısınız. Bu ölçülerden iki tepsi çıkıyor, isterseniz yarı ölçü kullanabilirsiniz.

Malzemeler:
2 su bardağı çekilmiş ceviz
2 su bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
Ceviz, sıvıyağ ve 4 yemek kaşığı pudra şekerini karıştırdıktan sonra unla birlikte karbonatı ekleyin. Karbonatı undan önce malzemeye ilave ederseniz karbonat acısını hissediyorsunuz. Onun için una katmayı unutmayın kesinlikle. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Cevizden küçük fındıktan büyük parçaları yuvarlayıp tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dk pişirin.
1 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı tarçını karıştırıp bir çay süzgeciyle kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz üzerine eleyin ve soğuyana kadar bekleyin.
Soğuyunca servis tabağına alın.

Afiyet olsun!