ISPANAK YEMEĞİ

Çok lezzetli oldu, tavsiye ederim.

Malzemeler:

100 gr kıyma
4-5 dal maydonoz
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 soğan
4 diş sarımsak
1 küçük küçük doğranmış sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bağ iyice temizlenip doğranmış ıspanak
1 su bardağı önceden haşlanmış aşurelik buğday
1 su bardağı önceden haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, pulbiber

Kıymayı maydonoz, yumurta isterseniz birazda rendelenmiş soğan koyarak köfte yoğuruyoruz. Daha sonra fındık büyüklüğünde köfte yapıp un serpilmiş tepsiye koyuyoruz ve sallayarak una buluyoruz. (Ben küçük köfteleri toplu olarak yapıp dondurucuya koyuyorum hazır oluyor.)

Sıvıyağda soğan, biber ve sarımsağı soteledikten sonra salçaları ilave ediyoruz. (Ben domates salçası yerine yazdan hazırladığım biberli domateslerden 1,5 su bardağı kadar koydum, içinde biberde olduğu için biberde eklemedim.) Sonra 5 bardak kadar kaynar su koyup köfteleri içine atıyoruz. Biraz sonra içine buğday ve nohutuda ilave ediyoruz. Ispanakları da ekledikten sonra ıspanaklar pişene kadar bekliyoruz. Nar ekşisi, tuz, karabiber, pulbiber ekleyip ocağı kapatıyoruz.

Afiyet olsun!